Cara Membuat Tempe

Oke ini postingan resep yang kedua. Setelah belajar cara membuat bakso sekarang belajar cara membuat tempe.

Bahan yang diperlukan sangat sederhana:

1 kg kedelai
ragi tempe 2 gram (belinya mah sekalian sebungkus)
4 kantong plastik putih ukuran 1 kg atau sesuai selera
dan panci besar

Cara membuat:

Cuci kedelai sampai bersih kemudian rendam sampai 24 jam + 3 menit
Besok paginya setelah 24 jam lewat 3 menit cuci kedelai di air yang mengalir sambil diremas-remas agar kulit arinya lepas.
Saatnya merebus. Rebus kedelai dalam panci besar dengan air secukupnya kurang lebih 33 menit atau sampai terlihat kedelainya empuk.
Tiriskan sampai kering.
Tuang kedelai dalam wadah yang lebar agar mudah dingin.
Setelah dingin campur kedelai dengan ragi tempe sebanyak 2 gram atau sesuaikan dengan petunjuk pemakaiannya.
Aduk sampai rata kemudian masukan ke dalam kantong plastik yang telah disiapkan.
Atur ketebalannya kurang lebih 3,3 cm.
Tutup plastiknya dengan api lilin.
Lubangi plastik dengan tusuk gigi atau ujung pisau secukupnya
Taruh di rak beruji agar kena sirkulasi udara, diamkan selama 36 jam + 3 menit
Siap dimasak….

p.s. angka tiga menit mah asal aja, jangan serius atuh!

Share and Enjoy:

This entry was posted on Wednesday, August 20th, 2008 at 3:46 pm and is filed under Resep. You can follow any responses to this entry through the comments feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

Tags: cara bikin tempe, cara cara membuat tempe, cara membuat tempe, membuat tempe, pembuatan tempe, resep membuat tempe

Posted in Resep

27 Responses to “Cara Membuat Tempe”

ayat November 23rd, 2008 at 2:53 pm

bisa gak ragi tape di buat untuk bikin tempe???

masterweb November 23rd, 2008 at 7:57 pm

#AYAT:
saya belum pernah nyoba, tapi logikanya seh gak bisa… Coba aja deh, ntar kalo sukses crita ya!

kiki December 16th, 2008 at 3:06 pm

bbs gk kcng kdle diganti kacang hijau untk tempe

kiki December 16th, 2008 at 3:08 pm

bs ngk kcng kdele d gnt dgn kacang hijau untk buat TEMPE

masterweb December 16th, 2008 at 3:50 pm

#kiki:
kalau jadi namanya “tempe yang aneh” hijau.
Apalagi rasanya. Gimana kalau KIKI yang coba dulu… saya sendiri belum pernah coba

kiki December 16th, 2008 at 5:37 pm

udah pernah coba.tapi gak berhasil karna salah cara buatnya.

thank you

Mei April 28th, 2009 at 5:43 am

Salam kenal.
Mbak trimakasih u/ smua informasinya. tp saya ada pertanyaan. mohon bantuhannya ya mbak. saya sedang membuat tempe u/praktek sekolah saya tp say gak berhasil2. sprtinya saya sudah coba 8 kali. sll gagal. masalahnya ada yg lembek dan ada yg berjamur. dan saya tdk tauh salah dimananya.tolong bantuhannya ya mbak…
trimakasih

masterweb April 28th, 2009 at 7:30 am

#Mei:
Coba cari jenis kedelai yang bagus, ganti juga raginya.

yanse May 22nd, 2009 at 4:32 pm

knpa buat tempe hrus di rendam 24 jam 13 menit

elliana May 23rd, 2009 at 9:40 pm

nanti saya nak cuba buatlah.

terima kasih kerana bagi resepi ini.

vidiya asita August 2nd, 2009 at 8:18 pm

ntar Q coba deh,soal’a ada tugas dari skul suruh but tempe.

thank’s buat resep’a…….

(^_^)

ryan August 29th, 2009 at 10:33 pm

thx’ infonya. Oiya,tuh di bahan2 kok cuma panci aja ? kompor nggak ya?

tanaya atian syafiq al hafidzh September 12th, 2009 at 8:35 pm

tempe dibuat kripik sangan enak

tanaya atian syafiq al hafidzh September 12th, 2009 at 8:37 pm

salam kenal semuanya

Ekosulistio September 25th, 2009 at 9:14 am

Thanks infonya..,saya pngin bgt buat usaha pembuatan tempe. Kalo pembuatan tempe seperti diatas hasil tempenya gembos,basah dan bnyak menyerap minyak pd saat digoreng. Sya sering melihat di pasar tempe yg agak kering,tanpa plastik dan kotak2 (bkn dbungkus plastik), ada yg tau cara pembuatannya?

Jose September 30th, 2009 at 4:36 pm

matur nuwun untuk informasinya, mau nanya, bisa nggak ? (belum pernah dicoba)pembungkus tempenya bukan dari plastik lembaran atau daun tapi diganti dengan sejenis aluminium kotak panggangan kue (biar gampang dipotong buat kripik)matur nuwun..

cutpo diana October 8th, 2009 at 4:14 pm

salam kenal smuanya, oya aku mo nanyak-nanyak ne tentang cara membuat tempe yang bagus soalnya sudah berapa kali saya buat tetapi tak pernah bagus.kira2 ada yang salah gak ya? mohon masukan dari temen2 smua. trims

Fajar Kurniawan October 15th, 2009 at 6:28 pm

bs aja lah pake ragi tape
ak dah prnah coba tp 2 kli eksperimen gagal total trs yg terakhir berhasil tp rasanya agak aneh sih…………
(.Y.)
).(
( v )
enak tenanan

Brazingr November 7th, 2009 at 7:22 am

Wah tq banget nih bro..resepnya…gw ada tugas sekolah di suruh buaat eksperimen tempe..Semoga tambah sukses^^

ibnu November 14th, 2009 at 8:02 pm

bisa gak kalo guna ragi roti??/

agusabdul kholik November 23rd, 2009 at 10:20 pm

terimakasih bgt….

p November 27th, 2009 at 2:50 pm

ribet amet yach

JUST ME November 28th, 2009 at 10:30 pm

bagus jg infonya..tp knp mesti drendam 24 jm??pa biar kulit luar kacang kdelai ngelupas smua???? klo misal kacang kedelai dganti ma buah2an gtu bs g yaaaaaaa….buah apa yg pantes ngegantiinnya??? biar makin sehat gtuu

titin ariyanti January 6th, 2010 at 5:06 pm

apakah ada cara lain selain ragi untuk membuat tempe karna di sini gak ada ragi untuk tempe apakah ada pengganti ragi untuk membuat tempe

Din Sari January 29th, 2010 at 10:26 pm

Nebeng info boleh yaaaaaaaaa???????
Buat temen2 yang susah mendapatkan ragi tempe, ada cara gampang dapetin nya… hehehe.. (ini resep dosen sy dulu pas kuliah). Beli aja tempe yang udah jadi, trus iris kecil2 dan tipis2, jemur dibawah sinar matahari sampai kering sekali(kalo panas full sekitar 3 hari). Setelah itu gerus(tumbuk) sampai menjadi serbuk. Nahhhhhhhhhhhh… itu dy, ragi tempe yang bisa dipakai. Karena dulu sering buat tempe dgn cr itu dan hasilnya OK!!! :p mungkin mau dicoba????

-aguz riyoutak haziy February 3rd, 2010 at 10:50 am

makasi ats info nya,aq dh coba pk susu plus coklat rasanya wuenak y…?! pertama aq gagal salah masukin ragi pdhal tu bkan ragi padahah garem maklum terlalu pintar…